美容店合伙两年现在要分开，应当通过协商或诉讼的方式解决合伙财产的分割及债务承担问题。以下是具体的分析：

一. 协商分割合伙财产

1. 盘点合伙财产：首先，合伙双方应共同对美容店的资产进行盘点，包括现金、设备、存货、应收账款等，以确定合伙财产的总价值。
2. 协商分割方案：基于盘点结果，双方应协商制定一个公平的财产分割方案，明确各自应得的财产份额。
3. 签订分割协议：一旦协商达成一致，应签订书面协议，将分割方案固定下来，以避免后续产生纠纷。

二. 处理合伙债务

1. 明确债务情况：双方应共同确认美容店在经营过程中产生的债务，包括银行贷款、供应商欠款、员工工资等。
2. 协商债务承担：根据债务的性质和双方的约定，协商确定各自应承担的债务份额。
3. 履行债务清偿责任：按照协商结果，各自履行债务清偿责任，确保美容店的债务得到妥善处理。

三. 如协商不成，可通过诉讼解决

1. 提起诉讼：如双方在财产分割或债务承担问题上无法达成一致，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
2. 法院裁决：法院将依据相关法律规定和双方提供的证据，对合伙财产的分割及债务承担作出裁决。

四. 特殊注意事项

1. 保留证据：在协商或诉讼过程中，双方应妥善保留相关证据，如合伙协议、财务账目、债务凭证等，以支持自己的主张。
2. 遵循法律程序：无论是协商还是诉讼，双方均应遵循法律程序，确保自己的权益得到合法保护。

我建议，在分开之前，双方应尽可能通过友好协商的方式解决合伙财产的分割及债务承担问题。如协商不成，可及时寻求法律途径，通过诉讼来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。