面对平安普惠贷款逾期外包的情况，你应保持冷静，及时与平安普惠官方及外包催收公司沟通，明确逾期后果，并积极筹措资金以协商还款，避免进一步的法律纠纷。以下是详细步骤与法律分析：

一. 及时与平安普惠及外包公司沟通

1. 确认外包信息：首先，你需要确认贷款确实已被外包给催收公司，并了解催收公司的具体信息。
2. 主动联系：通过拨打平安普惠的官方客服电话，说明逾期原因，并表达还款意愿。同时，也可以要求平安普惠提供外包催收公司的联系方式，以便你直接与催收公司沟通。
3. 避免非官方沟通：确保你只与平安普惠官方或官方指定的催收公司沟通，避免与非官方的催收人员协商，以免陷入无效的催收循环或遭受不法侵害。

二. 明确逾期后果与责任

1. 了解法律责任：根据贷款合同，逾期还款可能会产生罚息、滞纳金等额外费用，并可能影响你的个人信用记录。
2. 知晓催收流程：外包催收公司可能会采取电话、短信、邮件等方式进行催收，甚至可能采取法律手段进行追讨。

三. 积极筹措资金以协商还款

1. 盘点资产：全面盘点你的现有资产，考虑通过变现部分资产来筹集足够的资金偿还逾期贷款。
2. 制定还款计划：根据自身财务状况，制定一个合理可行的还款计划，包括还款金额、还款时间等。
3. 协商还款：与平安普惠或催收公司协商还款计划，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，保持友好态度，并明确表达你的还款意愿和计划。

四. 应对可能的法律纠纷

1. 保存证据：在与平安普惠及催收公司沟通的过程中，详细记录所有重要信息，包括通话时间、通话对象、沟通内容等，作为后续可能出现问题的证据。
2. 了解法律途径：如果协商未能达成一致，或者你认为自己的合法权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

五. 预防措施与总结

1. 加强财务管理：加强财务管理，确保未来能够按时还款，避免再次出现逾期情况。
2. 定期检查信用：定期查询个人信用报告，及时发现并处理任何可能影响信用的异常情况。

我建议：在面对平安普惠贷款逾期外包的情况时，你应保持冷静和理性，积极与平安普惠及催收公司沟通，并努力筹措资金以协商还款。同时，你也应了解自己的法律责任和权益，以便更好地应对可能的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。