在村集体街道上挖沟施工是否违法，取决于是否经过相关部门的批准以及是否符合相关规定。

一. 从土地所有权和管理角度分析

1. 村集体街道的性质：村集体街道通常属于村集体所有，其管理和维护由当地政府部门或村集体负责。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位或个人不得随意侵占、破坏农村集体经济组织所有的土地。因此，在村集体街道上挖沟施工，首先需要考虑是否获得了土地所有权人或管理人的许可。

2. 未经许可的挖沟行为：如果未经许可，擅自在村集体街道上挖沟施工，可能构成对集体土地的侵占，从而违反土地管理法规。这种行为不仅可能面临行政处罚，还可能需要承担民事赔偿责任。

二. 从道路交通安全角度分析

1. 道路交通安全的重要性：村集体街道作为村民日常出行的重要通道，其安全性和畅通性直接关系到村民的生命财产安全。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何影响道路交通安全的行为都可能被视为违法行为。

2. 挖沟施工对道路交通安全的影响：在村集体街道上挖沟施工，可能会破坏路面结构，影响车辆和行人的正常通行，甚至可能引发交通事故。因此，未经交通管理部门许可，私自开挖村集体街道是明确被禁止的。

三. 从规划和管理角度分析

1. 乡村建设规划：根据相关规划法规，乡村建设必须符合乡（镇）土地利用总体规划和村庄规划。在村集体街道上挖沟施工，需要符合这些规划要求，确保不会对乡村的整体环境和未来发展造成不良影响。

2. 管理部门的审批：在村集体街道上挖沟施工，通常需要向当地政府部门或村集体提出申请，并经过相关部门的审批。审批过程中，会考虑挖沟的位置、深度、宽度等因素，以确保不会对道路造成过度破坏，并保障交通安全。

综上所述：

• 如果挖沟施工行为经过了相关部门的批准，且符合相关规定，那么这种行为是合法的。
• 如果未经许可擅自挖沟施工，则可能构成违法行为，面临行政处罚和民事赔偿责任。

我建议：在进行挖沟施工之前，务必先咨询当地政府部门或村集体，了解相关政策和规定，并按照规定程序进行申请和审批。如有进一步需要，您可以继续咨询我。