起诉个体工商户时，应以营业执照上登记的经营者为被告。若营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致，应将登记的经营者和实际经营者列为共同被告。以下是详细分析：

一. 有字号的个体工商户

1. 被告的确定：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，有字号的个体工商户在诉讼中，应以营业执照上登记的字号为当事人，并注明该字号经营者的基本信息，包括姓名、性别、民族、出生日期、住址和身份证号码等。但实际操作中，为明确责任承担，通常还是以登记的经营者为被告，并在法律文书中注明字号。
   • 例如，“美味小吃店”作为有字号的个体工商户，当其被起诉时，被告应为“美味小吃店”的经营者，同时在法律文书中注明“美味小吃店”为字号。

二. 无字号的个体工商户

1. 被告的确定：对于没有字号的个体工商户，诉讼中直接以营业执照上登记的经营者为被告。
   • 例如，李四经营的小摊位没有字号，若其被起诉，则被告直接为李四。

三. 实际经营者与登记经营者不一致的情况

1. 共同被告的确定：若营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致，如李四将摊位转给王五实际经营但未变更营业执照，此时应将登记的经营者李四和实际经营者王五列为共同被告。
   • 这种情况常见于转租、转让等经营活动中，确保责任准确承担，需要两者共同参与诉讼。

我建议：在起诉个体工商户时，务必先查清其营业执照上的登记信息，以及是否存在实际经营者与登记经营者不一致的情况，以确保被告的准确性。同时，也要注意诉讼时效等相关法律规定，避免因时效问题导致权益无法得到有效保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。