面对喝酒时被人故意找事的情况，应保持冷静，确保自身安全，并采取合法措施来应对。以下是对此情况的具体分析：

一. 应对方法

1. 确保安全：在任何情况下，自身安全都是最重要的。如果感到威胁，应立即寻求帮助或报警（拨打110）。避免与挑衅者发生直接冲突，以免事态升级。

   • 例如，如果你在酒吧被人故意找茬，不要与对方争执，而是尽快找到酒吧工作人员或保安寻求帮助。

2. 保持冷静与避免刺激：不要被挑衅者的行为所激怒，保持冷静，避免以暴制暴。不要使用激烈的言辞或行为来回应，以免加剧矛盾。

   • 例如，对方可能故意说些挑衅的话，你应保持冷静，不要上当，避免与其发生口角。

3. 及时报警与提供信息：如果挑衅者的行为构成违法，如殴打、威胁等，应立即报警。在报警时，要清晰说明事发地点、现场状况、涉事人员特征等信息。

   • 例如，如果对方开始动手打人，你应立即报警，并告诉警方你的位置、对方的特征以及发生的事情。

4. 寻求周围人帮助：可以向周围的路人、店员或保安求助，让他们协助你或一起制止挑衅者的不当行为。

   • 例如，在餐厅被人找事时，可以寻求餐厅工作人员或其他顾客的帮助，一起制止挑衅者。

5. 记录证据：如果可能的话，使用手机等设备记录挑衅者的行为，以便后续作为证据使用。

   • 例如，如果对方在公共场所骚扰你，你可以悄悄录下视频或音频作为证据。

二. 法律责任

1. 民事责任：如果挑衅者的行为导致你受伤或财产损失，你可以要求其承担民事赔偿责任。

   • 例如，如果对方打伤了你，你可以要求其赔偿医疗费、误工费等。

2. 行政责任：对于情节较轻的违法行为，挑衅者可能面临警告、罚款或行政拘留等处罚。

   • 根据《治安管理处罚法》，对于寻衅滋事等行为，可处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。

3. 刑事责任：如果挑衅者的行为构成犯罪，如故意伤害罪等，将依法追究其刑事责任。

   • 例如，如果对方使用暴力手段严重伤害你，可能构成故意伤害罪，将面临刑事处罚。

我建议：在面对喝酒时被人故意找事的情况时，首先要保持冷静和理智，确保自身安全。如果挑衅者的行为构成违法或犯罪，应立即报警并配合警方处理。同时，对于因挑衅行为而造成的损失或损害，你可以通过法律途径寻求赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。