欠了别人的钱正月初一可以还，法律并没有规定具体的还款日期。具体分析如下：

一. 正月初一还款的合法性

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。因此，正月初一作为还款日期，并不违反法律规定，只要双方同意，即可在此日期进行还款。

二. 还款的具体操作

• 如果双方已经约定了正月初一为还款日期，那么借款人应确保在此日期前准备好还款金额，并按照约定的方式进行还款。
• 如果双方未明确约定还款日期，但借款人希望在正月初一还款，应提前与贷款人沟通，确保贷款人同意在此日期接收还款。

三. 注意事项

• 还款时，应确保还款金额准确无误，并按照双方约定的方式进行支付，如银行转账、现金支付等。
• 还款后，建议借款人保留好还款凭证，如转账记录、收据等，以备后续可能出现的纠纷。

我的观点：正月初一作为还款日期并不违反法律规定，只要双方同意即可。在还款时，应确保还款金额准确无误，并保留好还款凭证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。