变更羁押通知书中的原羁押期限应填写犯罪嫌疑人、被告人当前被羁押的起始和结束日期。以下是详细分析：

一. 原羁押期限的填写内容

• 在变更羁押通知书中，原羁押期限是指犯罪嫌疑人、被告人当前被羁押的起始和结束日期，这是一个具体的时间段，应准确填写。

二. 填写原羁押期限的法律依据

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，虽然法律条文没有直接规定原羁押期限的具体填写方式，但明确了羁押期限的计算和管理。在实际操作中，原羁押期限的填写应基于司法机关对犯罪嫌疑人、被告人实施羁押的实际时间来确定。

三. 填写原羁押期限的注意事项

• 1. 准确性：填写的原羁押期限必须准确无误，反映犯罪嫌疑人、被告人实际的羁押状态。
• 2. 规范性：应按照法律文书的格式要求填写，通常使用“XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日”的格式。
• 3. 及时性：在羁押期限发生变更时，应及时制作并送达变更羁押通知书，确保当事人及其法定代理人、近亲属或辩护人的知情权。

四. 实例说明

• 例如，若犯罪嫌疑人李某于2023年3月1日被逮捕，原羁押期限至2023年4月30日。后因案情复杂，需要延长羁押期限。在制作变更羁押通知书时，原羁押期限应填写为“2023年3月1日至2023年4月30日”。

综上所述，变更羁押通知书中的原羁押期限应准确填写犯罪嫌疑人、被告人当前被羁押的起始和结束日期，并遵循法律文书的格式要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。