针对您提出的问题，关于老人遗嘱中是否可以分配残疾人的房产给监护人一人所有，这主要涉及到遗嘱的法律效力、财产分配权以及残疾人和监护人的权益保护等多个方面。以下是对这一问题的详细解答：
首先，需要明确的是，遗嘱是遗嘱人（即老人）在生前依法定形式对其个人财产进行处分，并于死亡时发生效力的单方民事法律行为。因此，老人完全有权在遗嘱中对其个人财产进行分配，包括房产。
然而，在分配房产时，如果涉及到残疾人（如您的描述中可能是老人的子女或其他亲属），则需要考虑几个关键因素：
残疾人的权益保护：残疾人作为社会特殊群体，其权益受到法律的保护。在分配房产时，应确保残疾人的基本生活需求和权益不受损害。如果残疾人本身具有完全民事行为能力，那么他们有权参与房产的分配并表达自己的意愿。如果残疾人无民事行为能力或限制民事行为能力，则需要其法定代理人（如监护人）代为行使权利，但这也需要遵循法律程序和规定。
遗嘱的合法性和有效性：遗嘱必须符合法律规定的形式和要件才能生效。例如，遗嘱必须是遗嘱人的真实意思表示，且遗嘱人在立遗嘱时必须具有完全民事行为能力。此外，遗嘱还需要符合法定的形式要求，如打印遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日等。
财产分配权的行使：老人在遗嘱中分配房产给监护人一人所有时，需要确保这一分配不会侵犯到其他继承人的合法权益。如果其他继承人（包括残疾人）对遗嘱的内容有异议，他们可以通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，老人在遗嘱中分配残疾人的房产给监护人一人所有是可能的，但必须满足以下条件：一是遗嘱必须合法有效；二是必须确保残疾人的权益不受损害；三是必须遵循法律程序和规定。如果满足这些条件，那么遗嘱中关于房产分配的内容就具有法律效力，可以得到执行。但需要注意的是，如果涉及到复杂的家庭关系和财产争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。