针对您提出的关于传销组织中帮忙收钱人员的处理问题，以及经手多少钱、多少人会被刑事处罚的询问，以下是我的详细解答：
核心结论：
传销组织中帮忙收钱的人员处理：这些人员通常会被视为传销活动的参与者或协助者，其法律责任取决于他们在传销组织中的角色、行为以及所造成的后果。若构成犯罪，将依法追究刑事责任。
经手多少钱、多少人会被刑事处罚：这并非一个固定的标准，而是需要根据具体的案件情况，包括传销组织的规模、涉案金额、人员数量、社会危害程度以及个人在其中的具体作用等因素来综合判断。
详细分析：
传销组织的法律责任：
- 传销活动在我国是违法的，涉及传销的组织者和参与者都可能面临法律责任。
- 帮忙收钱的人员，如果明知是传销活动而仍然参与，那么他们可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。
刑事处罚的判定因素：
- 涉案金额：虽然没有一个具体的金额标准，但涉案金额越大，通常意味着社会危害程度越高，被刑事处罚的可能性也越大。
- 人员数量：同样，涉及的人员数量也是判断社会危害程度的一个重要因素。人数越多，传销活动的社会影响越恶劣，被刑事处罚的风险也越高。
- 个人角色与行为：在传销组织中，不同的人员扮演着不同的角色，承担着不同的责任。帮忙收钱的人员如果积极参与、起主要作用，或者从中获取了非法利益，那么他们被刑事处罚的可能性就会增加。
- 社会危害程度：传销活动不仅侵犯了消费者的合法权益，还扰乱了社会经济秩序。因此，社会危害程度也是判断是否需要刑事处罚的重要因素。
法律建议：
- 如果您或您身边的人涉及传销活动，建议尽快向公安机关报案，并配合调查。
- 对于帮忙收钱的人员来说，如果能够主动投案自首、积极退赃退赔，并如实供述自己的罪行，那么在一定程度上可能会减轻或免除刑事处罚。
综上所述，传销组织中帮忙收钱的人员的法律责任取决于他们在传销组织中的角色、行为以及所造成的后果。而经手多少钱、多少人会被刑事处罚则是一个综合判断的过程，需要考虑多个因素。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。