当您遇到对方不按规定履行离婚协议书的情况时，您可以通过以下步骤来起诉对方，以维护自己的合法权益：

一、准备诉讼材料

1. 离婚协议：首先，您需要准备好离婚协议书，这是起诉的重要依据。
2. 相关证据：搜集并整理所有能证明对方未按照离婚协议履行的证据，如转账记录、房产证明、聊天记录等。这些证据将有助于您在法庭上证明对方的违约行为。

二、明确管辖法院

通常，离婚协议不履行的诉讼应由被告住所地或经常居住地的法院管辖。您需要确定对方的住所地或经常居住地，以便向正确的法院提起诉讼。

三、提起诉讼

1. 撰写起诉状：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉状应记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息，被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，以及诉讼请求、事实和理由、证据和证据来源等。
2. 递交起诉状：将撰写好的起诉状及相关证据材料递交至有管辖权的法院。法院将对递交的材料进行审查，如果符合起诉条件，将受理案件并通知双方当事人。

四、庭审流程

1. 开庭通知：法院将在开庭三日前通知双方当事人开庭时间和地点。
2. 法庭调查：在庭审过程中，双方当事人将按顺序分别举证、质证。您需要围绕证据的真实性、关联性、合法性进行质疑、说明和辩驳。
3. 法庭辩论：双方将针对争议焦点发表意见，进行辩论。
4. 评议与宣判：合议庭或审判员将对庭审情况进行总结，对双方当事人发表的意见进行评议，并作出判决。

五、执行判决

如果法院判决对方履行离婚协议，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖等，以迫使对方履行判决。

注意事项

1. 诉讼成本：在起诉前，请考虑诉讼成本，包括律师费、诉讼费等，避免因诉讼而增加不必要的负担。
2. 执行难度：在起诉前，也请考虑执行难度，确保判决能够得到有效执行。

总之，当对方不按规定履行离婚协议书时，您可以通过上述步骤来起诉对方，以维护自己的合法权益。在起诉过程中，请务必保持冷静、理性，并遵循法律程序。