扣押非法取水设备，主要依据的是《中华人民共和国水法》以及相关的行政法规和地方性法规。

1. 《中华人民共和国水法》相关规定：

   • 该法规定了水资源的国家所有性质，以及国家对水资源实行统一管理和监督的制度。
   • 对于非法取水行为，该法明确规定了相应的法律责任，包括罚款、没收违法所得、拆除违法建筑或设施等。
   • 在执法过程中，相关部门有权对非法取水设备进行扣押，以防止其继续用于非法取水。

2. 相关行政法规和地方性法规：

   • 为了进一步细化《水法》的规定，国务院和各地政府会制定相应的行政法规和地方性法规。
   • 这些法规通常会规定具体的执法程序、扣押措施、处罚标准等，以确保非法取水行为得到有效遏制。

3. 扣押的法律依据和程序：

   • 扣押非法取水设备是行政执法的一种措施，必须依法进行。
   • 执法部门在扣押设备前，通常需要履行相应的调查、取证等程序，确保扣押行为的合法性和正当性。
   • 扣押后，执法部门应依法对设备进行妥善保管，并按照规定的程序进行处理。

综上所述，扣押非法取水设备主要依据的是《中华人民共和国水法》以及相关的行政法规和地方性法规。这些法律法规为执法部门提供了明确的法律依据和执法程序，以确保非法取水行为得到有效打击和遏制。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。