在办公室谈离职待遇时，是否可以录音是一个涉及法律与职场伦理的问题，需要从多个角度进行综合考虑。
从法律角度来看：
录音的合法性：法律并未明确禁止在私人交谈中进行录音，但录音作为证据使用时，必须确保其合法性和不侵犯他人隐私。未经对方同意的私自录音，可能会侵犯他人的隐私权，因此存在法律风险。
录音的证据效力：合法的录音资料，即在对方知晓并同意的情况下录制的，且满足清晰度、完整性等要求的录音，通常可以作为证据使用。但需要注意的是，不同地区的司法实践可能存在差异，录音的合法性和证据效力可能受到当地法律规定的影响。
从职场伦理与实际操作角度来看：
信任与尊重：秘密录音可能会破坏双方之间的信任和尊重，对职场关系产生负面影响。在职场中，诚信和尊重是建立良好关系的基础，因此不建议轻易采取录音的方式。
正式沟通渠道：离职谈判更重要的是通过坦诚、理性的沟通来解决问题。选择正式的沟通渠道，如面谈、书面记录或电子邮件等，有助于双方明确各自的权利和义务，避免不必要的误解和纠纷。
综合建议：
在处理离职问题时，首先要了解相关的法律法规和公司规定，确保自己的行为符合法律要求。
尽量避免秘密录音，而是选择通过正式的沟通渠道来表达自己的诉求和想法。这样既能保护双方的合法权益，又能维护职场的和谐氛围。
如果确实需要保留一些证据或记录，可以选择其他合法、合规的方式，如书面记录要点、电子邮件或短信等。这些方式同样具有法律效力，且更易于被接受和认可。
综上所述，虽然法律并未明确禁止在离职谈话中录音，但考虑到职场伦理、信任关系以及法律风险等因素，不建议在离职谈话时偷偷录音。相反，应选择正式、合法的沟通渠道来表达自己的诉求和想法，以维护双方的合法权益和职场的和谐稳定。