针对您提出的问题，首先明确一点：如果您在点餐时大吼一声，导致一位顾客受到惊吓并诱发心脏病，那么您可能需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 可能构成侵权：

   • 根据《民法典》的相关规定，自然人享有健康权。自然人的身心健康受法律保护。任何组织或者个人不得侵害他人的健康权。
   • 您的大吼行为如果导致了顾客心脏病发作，且该发作与您的大吼行为之间存在因果关系，那么您的行为可能构成对顾客健康权的侵害。

2. 责任承担：

   • 如果顾客因此遭受了损害，如医疗费用、精神损失等，您可能需要承担赔偿责任。
   • 赔偿的范围通常包括实际损失（如医疗费用）和可能的精神损害赔偿。

3. 建议：

   • 首先，您应该与受害顾客进行友好协商，了解其具体损失情况，并尝试达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，受害顾客可能会通过法律途径追究您的责任。在这种情况下，您应该积极应对，并寻求专业法律帮助。
   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在公共场所注意自己的言行举止，尊重他人的感受和健康。

综上所述，您的大吼行为如果导致了顾客心脏病发作，且存在因果关系，那么您可能需要承担相应的法律责任。建议您积极与受害顾客协商赔偿事宜，并吸取教训，注意自己的言行举止。如果有任何进一步的法律问题，您可以直接向我咨询。