承包人的违约行为在建设工程合同中是一个重要且复杂的问题。以下是对承包人违约行为的详细列举和解释：

1. 未按合同时间完成工程：承包人无正当理由未能按照合同约定的工期完成工程建设，构成工期延误，需承担逾期违约责任。

2. 工程质量不达标：工程质量未满足合同约定的标准，存在质量缺陷或使用不合格材料、工艺差等情况，承包人需负责无偿修理、返工或改建。

3. 违规转包分包：承包人未经发包人同意，擅自将工程转包或违法分包给其他单位或个人，违反了法律和合同规定。

4. 未履行安全管理义务：承包人在施工过程中未履行安全管理义务，导致发生安全事故，造成损失，需承担赔偿责任。

5. 擅自更换主要人员：承包人未经发包人同意，擅自更换主要技术人员或管理人员，影响工程推进，也构成违约。

6. 未提供施工环境资料：承包人未能按照合同规定向发包人提供必需的施工环境以及相关数据资料，影响工程正常进行。

7. 不遵守保修规定：承包人在工程竣工后，不遵守有关建筑工程的保修规定，未履行保修义务。

当承包人出现上述违约行为时，根据合同法和相关法律法规，承包人需承担相应的法律责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金等。若承包人的违约行为导致合同目的无法实现，发包人还有权解除合同，并要求承包人承担相应的解约责任。

总之，承包人在建设工程合同中应严格遵守合同约定和法律法规，确保工程按时、按质完成，避免违约行为的发生。如有任何疑问或争议，建议及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和解决方案。