离婚后，妻子有权起诉丈夫在婚姻关系存续期间将大额资金转给成年儿子的行为。以下是对此问题的详细分析：
一. 夫妻共同财产的认定
夫妻共同财产的范围：根据《民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的下列财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有，包括工资、奖金、劳务报酬；生产、经营、投资的收益；知识产权的收益；继承或者受赠的财产（但本法第一千零六十三条第三项规定的除外）；以及其他应当归共同所有的财产。
投资收益的归属：根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释(一)》第二十五条第一项规定，一方以个人财产投资取得的收益应为夫妻共同财产。这意味着，即使资金最初属于丈夫的个人财产，但经过投资产生的收益仍属于夫妻共同财产。
二. 丈夫转移财产行为的法律后果
转移财产的认定：如果丈夫在婚姻关系存续期间，未经妻子同意，将大额资金转给成年儿子，且不能提供合理用途和解释，这可能被认定为转移夫妻共同财产的行为。
妻子的救济途径：根据《民法典》第一千零六十六条，夫妻一方有隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产或者伪造夫妻共同债务等严重损害夫妻共同财产利益的行为的，另一方有权请求分割共同财产。离婚后，如果发现上述行为，妻子仍有权提起诉讼，要求分割或补偿。
三. 司法实践中的案例参考
类似案例：在多个司法实践中，法院均支持了妻子因丈夫私自转移财产而提起的诉讼。例如，在舟山一案例中，丈夫私自将100万元售房款转给儿子，法院认定该行为构成擅自处分夫妻共同财产，判决丈夫返还妻子相应钱款。
案例启示：这些案例表明，法院在处理此类纠纷时，会严格审查资金的流向和用途，保护夫妻共同财产的利益。
四. 建议与结论
收集证据：我建议妻子在起诉前，尽可能收集与资金转移相关的证据，如银行流水、转账记录等，以证明丈夫的转移行为。
法律咨询：在收集证据后，妻子应咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。
提起诉讼：如果证据确凿，妻子有权向法院提起诉讼，要求分割或补偿被转移的夫妻共同财产。
综上所述，离婚后妻子发现丈夫在婚姻关系存续期间将大额资金转给成年儿子的行为，完全有权起诉并寻求法律救济。法院将根据具体情况和法律规定，作出公正的判决。