销售食品甲醛超标将面临严格的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚，甚至刑事制裁。以下是具体的分析：
一. 民事责任
- 违约责任：若消费者购买了甲醛超标的食品，且该食品不符合合同约定的质量标准或食品安全标准，销售者需承担违约责任，如退换货、补足差价，并赔偿因食品质量问题给消费者造成的直接损失。
- 侵权责任：甲醛超标食品导致消费者人身健康受损（如呼吸道疾病、过敏反应、中毒等），销售者需承担侵权责任，赔偿医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若造成残疾）、精神损害抚慰金等各项损失。
二. 行政处罚
- 依据《中华人民共和国食品安全法》：销售甲醛超标的食品，除没收违法所得和违法生产经营的食品外，还将处以高额罚款。货值金额不足一万元的，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。情节严重的，还可能吊销许可证，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
三. 刑事责任
- 依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百四十六条：若销售甲醛超标食品的行为构成生产、销售不符合安全标准的产品罪，并造成严重后果，将面临五年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。若后果特别严重，将处五年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。这里的“严重后果”通常指造成人员重伤、死亡或重大财产损失等情形。
综上所述，销售食品甲醛超标将面临多重法律责任。因此，商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品符合安全标准，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。