当摩托车和三轮车相撞时，作为涉及此事故的老板（这里假设老板是其中一方的车辆所有者或管理者，或是直接涉事者），应该按照以下步骤来处理：
一、立即报警并保护现场
事故发生后，首要任务是确保人员安全，并立即拨打报警电话。同时，要保护好事故现场，避免现场被破坏或证据丢失，这有助于交警后续进行勘查和责任认定。
二、配合交警勘查与责任认定
交警到达现场后，会进行详细的勘查，包括事故现场的状况、车辆损坏情况、当事人陈述等，以此来确定事故责任。作为老板，应积极配合交警的工作，提供必要的信息和协助。如果对交警的责任认定有异议，可以在规定时间内提出复议申请。
三、协商赔偿或诉讼解决
协商赔偿：在责任认定明确后，如果双方对赔偿事宜没有异议，可以协商确定赔偿金额和方式。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、车辆修理费等。
诉讼解决：如果协商不成，双方可以通过诉讼途径来解决争议。在诉讼过程中，需要提供事故责任认定书、相关损失证据等材料，以维护自身合法权益。
四、遵守法律程序与规定
在处理事故过程中，无论是协商还是诉讼，都要遵守法律程序和相关规定。不得采取非法手段或威胁、恐吓等方式来解决问题，否则可能会面临法律责任。
五、加强安全管理与教育
作为老板，还应加强车辆的安全管理和驾驶员的安全教育。确保车辆定期维护、检查，驾驶员遵守交通规则，提高安全意识，以减少类似事故的发生。
综上所述，当摩托车和三轮车相撞时，老板应积极配合交警处理事故、协商或诉讼解决赔偿问题，并加强安全管理与教育，以确保自身和他人的合法权益得到妥善维护。