订亲后男方提出分手，退还订金后建议要求男方出具收条作为证明。这样做可以明确双方已经就订金退还事宜达成一致，并避免未来可能出现的纠纷。以下是对此问题的详细分析：

一. 订金退还的法律依据

• 根据《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼（订金）的，如果查明属于双方未办理结婚登记手续的情形，人民法院应当予以支持。因此，订亲后未结婚，男方提出分手时，女方有权要求退还订金。

二. 退还订金后的证明问题

1. 为何需要证明：退还订金后，为了明确双方已经了结此事，避免未来产生不必要的纠纷，建议要求男方出具一份收条或证明，表明已经收到退还的订金。
2. 证明的内容：证明中应明确写明退还订金的金额、时间、方式以及双方的身份信息，以确保证明的有效性和准确性。
3. 证明的形式：证明可以是书面的收条或协议，双方签字确认，各执一份。

三. 实际操作建议

• 在退还订金时，最好是在双方都在场的情况下进行，并当场要求男方出具收条或证明。
• 如果男方不愿意出具证明，可以通过录音、录像等方式留存证据，以证明订金已经退还。
• 保留好与男方的聊天记录、转账记录等相关证据，以备不时之需。

我建议：在订亲后男方提出分手并退还订金的情况下，务必要求男方出具一份详细的收条或证明，以明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。