若订婚后想退钱不给，需通过法律途径解决，可考虑协商或诉讼。

一. 分析订亲及退钱的法律性质

1. 订亲的法律意义：订亲通常被视为一种婚约的订立，但在我国法律中，婚约并不具有法律强制力，即婚约的解除并不需要通过法律程序，也不存在违约赔偿的问题。
2. 彩礼的性质：如果在订亲过程中涉及到了彩礼的给付，那么彩礼的退还则可能涉及到财产纠纷。根据《民法典》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续，或者办理结婚登记手续但确未共同生活，或者婚前给付并导致给付人生活困难的，彩礼应当予以退还。

二. 处理建议

1. 协商解决：首先，建议双方通过友好协商的方式解决退钱问题。可以明确表达你的意愿，并了解对方的立场，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 诉讼解决：如果协商无果，且彩礼的数额较大，对你的生活造成了实际影响，你可以考虑通过诉讼的方式要求对方退还彩礼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明彩礼的给付以及对方拒绝退还的事实。

三. 注意事项

1. 保留证据：无论是协商还是诉讼，都需要保留好相关的证据，如彩礼的给付凭证、双方的聊天记录等，以便在需要时能够证明你的主张。
2. 法律程序：如果选择诉讼，需要按照法律程序进行，包括起诉、举证、开庭等步骤。在这个过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导。

我建议，在处理这类问题时，应优先考虑协商解决，以和为贵。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。