别人转错500元给你，你不可以不退还。因为这属于不当得利，根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。以下是具体的分析：
一. 不当得利的法律规定
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。此条款明确规定了不当得利的返还义务，即如果你没有合法依据获得了他人的钱财，应当予以返还。
二. 具体处理方式
- 主动联系对方：如果你知道转错钱的人是谁，应主动联系对方，说明情况，并尽快将钱款退还。
- 等待对方联系：如果你不知道转错钱的人是谁，可以等待对方发现错误后联系你。在此期间，你应保管好这笔钱，不要随意使用。
- 通过平台或机构协助：如果是通过银行、支付宝、微信等平台转账的，你可以联系平台客服，说明情况，并请求他们协助找到转错钱的人。
三. 不退还的法律后果
- 如果你拒绝退还转错的钱款，对方有权向法院提起诉讼，要求你返还不当得利。一旦法院判决你返还，你不仅需要退还钱款，还可能承担诉讼费用和其他相关费用。
我的观点：别人转错钱给你，你应当本着诚实信用的原则，主动退还。这不仅符合法律规定，也是道德上的要求。如果你拒绝退还，可能会面临法律纠纷和道德谴责。因此，我建议你尽快与对方联系，将钱款退还。如有进一步需要，您可以继续咨询我。