房屋下水改造没有通知租户是不合法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 房东的维修义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第七百一十二条，出租人应当履行租赁物的维修义务，除非当事人另有约定。这意味着，房屋下水作为租赁物的一部分，其维修责任应由房东承担。
   • 当下水需要改造或维修时，房东应当通知租户，并承担相应的费用和责任。

2. 租户的知情权与参与权：

   • 租户作为房屋的使用者，有权了解房屋的状况和即将进行的改造或维修。
   • 房东在未通知租户的情况下进行下水改造，侵犯了租户的知情权。

3. 法律后果与应对措施：

   • 如果房东未通知租户就进行下水改造，导致租户遭受损失（如无法使用厕所、店内环境卫生受影响等），租户有权要求房东承担赔偿责任。
   • 租户可以与房东协商，要求房东承担改造费用并赔偿损失；如果协商不成，租户可以向当地住房保障和房产管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果下水改造是由于租户的不当使用或故意破坏导致的，那么房东有权要求租户承担维修费用。但这种情况下，房东仍然需要通知租户，并说明改造的原因和费用承担方式。

综上所述，房屋下水改造没有通知租户是不合法的。房东应当履行维修义务，并在进行改造前通知租户。如果租户因此遭受损失，有权要求房东承担赔偿责任。如果你在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。