出钱拿货后，对于剩余货物只退货不退钱，如果未经双方协商一致，则可能构成违法。以下是具体的法律分析：
一. 合同履行与违约责任
- 合同约定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖双方在交易过程中应当遵循合同约定。如果合同中明确规定了退货退款的具体方式，双方应当按照约定执行。
- 违约责任：若卖方在未经买方同意的情况下，擅自决定只退货不退钱，这实际上构成了对合同义务的不完全履行或不符合约定的履行。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二. 消费者权益保护
- 消费者权利：从消费者权益保护的角度来看，消费者在购买商品后，有权根据商品的质量情况选择退货或要求经营者履行其他义务，如更换、修理等。但这并不意味着消费者可以单方面决定只退货而不退钱，除非双方有此约定或法律另有规定。
- 经营者义务：经营者在进行商品交易时，应当遵循公平、诚实信用的原则，不得损害消费者的合法权益。如果经营者擅自决定只退货不退钱，可能构成对消费者权益的侵犯。
三. 实际案例分析
- 例如，甲向乙购买了一批货物，并支付了全部货款。后甲发现部分货物存在质量问题，要求乙退货退款。乙同意退货，但拒绝退款，只愿意将货物取回。在这种情况下，如果双方没有事先约定只退货不退钱，那么乙的行为就构成了对合同义务的不完全履行，甲有权要求乙承担违约责任。
综上所述，出钱拿货后，对于剩余货物只退货不退钱，如果未经双方协商一致或没有法律依据，是违法的。我建议双方在进行交易时，应明确约定退货退款的具体方式，以避免可能的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。