针对建筑工程八大员未履职的情况，应首先明确其职责与义务，并依据相关法律法规及合同条款追究其责任。

一. 明确职责与义务

建筑工程八大员，包括施工员、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员、资料员，他们各自在建筑工程中承担着重要的职责。若八大员未履职，首先需明确其具体未履行的职责是什么，以及这些职责在相关法律法规、行业标准及合同中的具体规定。

二. 依据法律法规追究责任

1. 依据建筑法：根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，建筑工程八大员作为建筑工程的从业人员，应遵守国家法律法规，履行自己的职责。若其未履职导致工程质量、安全等问题，将依法承担相应责任。

2. 依据合同条款：八大员与建筑单位之间通常签订有劳动合同或聘用合同，合同中应明确其职责、义务及违约责任。若八大员未履职，建筑单位可依据合同条款追究其违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。

三. 处理建议

1. 调查与取证：建筑单位应首先对八大员未履职的情况进行调查，收集相关证据，如工作记录、现场照片、视频等，以证明八大员确实存在未履职的行为。

2. 沟通与协商：在确认八大员未履职后，建筑单位可与八大员进行沟通，了解其未履职的原因，并尝试通过协商解决问题。若协商无果，则可依据法律法规及合同条款采取进一步措施。

3. 追究法律责任：若八大员未履职导致严重后果，如工程质量问题、安全事故等，建筑单位应及时向相关部门举报，并依法追究其法律责任。

4. 完善管理制度：建筑单位应反思自身管理制度是否存在漏洞，导致八大员未履职。若存在，应及时完善管理制度，加强人员培训，确保八大员能够认真履行自己的职责。

我建议，建筑单位在处理八大员未履职的问题时，应依法依规进行，确保处理结果的公正性与合法性。同时，也应加强内部管理，提高八大员的责任心与履职能力，确保建筑工程的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。