约定本息转存一年在一定条件下是合法的。具体分析如下：
一. 合法性的判断依据
双方自愿且明确约定：如果借贷双方在借款合同中明确约定了本息转存一年，即借款到期后，将本金和利息合计作为新的本金继续存续一年，并且这一约定是双方自愿、平等协商的结果，那么这种行为通常是合法的。这体现了民法中的意思自治原则。
遵守利率限制：根据相关法律法规，无论是单利还是复利，都需要严格遵守国家对利率的限制性规定。在民间借贷中，特别要注意年利率不能超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。只要在这个限制范围内，双方约定的本息转存行为就是合法的。
无违法情形：除了上述两点，还需要确保在本息转存的过程中，不存在欺诈、胁迫、高利转贷等违法情形。否则，即使双方有约定，也可能因违法而被认定为无效。
二. 实际应用中的注意事项
明确合同条款：借贷双方在签订合同时，应详细列明本息转存的具体条件、方式以及利率等关键信息，以确保双方权益清晰明了。
合规性审查：在本息转存前，双方应仔细核查前期利率以及转存后的利率是否合规，避免触犯法律红线。
证据保留：出借人应妥善保管借款合同、转账记录等相关证据，以便在必要时提供法律支持。
综上所述，约定本息转存一年在双方自愿、明确约定且遵守利率限制等条件下是合法的。但双方在实际操作中应谨慎行事，确保所有行为均合法合规，以避免可能出现的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。