面对借款人一直按时给利息但就是不还本金的情况，您可以采取以下步骤来解决问题：
一、初步协商
首先，建议您与借款人进行坦诚的沟通。明确表达您对本金未还的担忧，并询问借款人是否有具体的还款计划或遇到的困难。在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。同时，为了后续可能的法律行动，您应该保留好所有的聊天记录、通话记录或其他形式的协商证据。
二、收集证据
如果协商无果，您需要开始收集能够证明借贷关系的证据。这些证据包括但不限于：
- 借条或借款合同：这是最直接、最有力的证据，上面应明确写明借款金额、借款时间、还款时间以及利息等关键信息。
- 转账记录：无论是银行转账、支付宝、微信还是其他支付平台的记录，都能作为您出借资金的证据。
- 证人证言：如果有第三方见证了借贷过程，他们的证言也能起到一定的证明作用。
- 其他相关证据：如借款人的还款承诺、双方关于还款的邮件往来等。
三、法律途径
在收集了足够的证据后，如果借款人仍然拒绝归还本金，您可以通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：
- 向有管辖权的法院提起诉讼：根据您的实际情况和借款人的居住地，选择有管辖权的法院，并提交起诉状和相关证据。
- 法院审理：法院受理案件后，会进行审理，听取双方的陈述和证据，并依法作出判决。
- 申请强制执行：如果法院判决借款人归还本金，但借款人在规定期限内仍未履行，您可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨借款人的财产，以实现您的债权。
四、注意事项
在整个过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，避免与借款人发生不必要的冲突。
- 妥善保管所有证据，确保其在法律程序中的有效性。
- 及时了解法律程序和规定，以便在必要时采取正确的行动。
- 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助和咨询，以确保您的权益得到充分保障。
总之，面对借款人只付利息不还本金的情况，您应该通过协商、收集证据和法律途径来解决问题。同时，保持冷静和理性，确保自己的权益得到充分保障。