银行卡被盗刷且苹果公司拒绝退款，你应首先考虑采取法律手段维护自身权益。针对你的问题，我们可以从以下几个方面着手处理：
一. 明确法律责任
- 盗刷行为的法律责任：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百九十六条，盗刷他人银行卡属于信用卡诈骗活动，若数额较大，将面临刑事处罚。这表明，盗刷行为本身是违法的，受害者有权寻求法律保护。
- 苹果公司的责任：若苹果公司拒绝退款且没有合理依据，其可能违反了与消费者的合同约定或消费者权益保护法。你需要检查与苹果公司的交易条款，以及相关法律法规，以确定其是否有退款义务。
二. 采取具体行动
- 报警并联系银行：首先，你应立即报警，并向银行说明情况，请求冻结账户、追回损失。银行可能会协助你进行后续的调查和追款工作。
- 与苹果公司沟通：在报警的同时，你应再次与苹果公司沟通，详细说明情况，并要求其按照相关规定进行退款。你可以引用相关法律法规和消费者权益保护的规定，强调其退款义务。
- 寻求法律援助：若苹果公司仍然拒绝退款，你可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。你可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼途径。
三. 预防措施
- 加强账户安全：为了避免类似情况再次发生，你应加强账户安全设置，如定期更换密码、开启双重验证等。
- 关注交易动态：定期查看银行账户交易记录，及时发现并处理异常交易。
我建议，在采取上述措施的同时，保留好所有与盗刷和退款相关的证据，如交易记录、沟通记录等。这些证据将在你寻求法律援助或进行诉讼时发挥重要作用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。