关于“收养孩子双方签协议是否可以上户口”的问题，首先我们需要明确的是，仅仅双方签订收养协议并不足以完成上户口的流程。根据《中国公民收养子女登记办法》的相关规定，收养子女必须依法进行登记，而登记工作是由县级人民政府民政部门负责的。

具体来说，收养关系当事人需要亲自到收养登记机关办理成立收养关系的登记手续。如果是夫妻共同收养子女，那么应当共同到收养登记机关办理登记手续；如果一方因故不能亲自前往，那么应当书面委托另一方办理登记手续，并且委托书需要经过村民委员会或者居民委员会证明或者经过公证。

在办理收养登记时，收养人需要向收养登记机关提交一系列证件和证明材料，包括但不限于收养人的居民户口簿和居民身份证、由收养人所在单位或者村民委员会、居民委员会出具的本人婚姻状况和抚养教育被收养人的能力等情况的证明、县级以上医疗机构出具的未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病的身体健康检查证明等。

收养关系成立后，需要为被收养人办理户口登记或者迁移手续的，收养人需要持收养登记证到户口登记机关按照国家有关规定办理。这意味着，只有在收养关系经过合法登记，并且收养人持有有效的收养登记证的情况下，才能为被收养人办理户口登记或迁移手续。

因此，仅仅双方签订收养协议并不能直接为被收养人办理户口登记。必须依法进行收养登记，并在收养关系成立后，持收养登记证到户口登记机关办理相关手续。所以，如果您有收养孩子的打算，请务必按照相关法律法规的规定，依法办理收养登记和户口登记手续。