旅行社在出发前15天以外取消合同，若造成旅游者损失，则应当承担赔偿责任。具体分析如下：
一. 旅行社取消合同的赔偿责任
- 一般规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。旅行社作为旅游合同的当事人，若随意撤销合同，即构成违约，应当承担相应的违约责任。
- 旅游法的特别规定：根据《中华人民共和国旅游法》第七十条，旅行社不履行包价旅游合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当依法承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，旅行社在出发前15天以外取消合同，若因此造成旅游者损失，旅行社应当赔偿。
二. 赔偿范围
- 直接损失：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。因此，旅行社应赔偿旅游者因合同取消而直接遭受的经济损失，如已支付的旅游费用等。
- 可得利益损失：同样根据该法条，旅行社还应赔偿旅游者因合同履行后可以获得的利益损失，如旅游者因期待旅游而提前安排的休假、预订的其他服务（如酒店、餐饮等）因合同取消而产生的损失。
三. 赔偿方式
- 协商赔偿：旅行社与旅游者可以就赔偿事宜进行协商，达成赔偿协议。
- 诉讼或仲裁：若协商不成，旅游者可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求旅行社承担赔偿责任。
综上所述，旅行社在出发前15天以外取消合同，若造成旅游者损失，应当承担赔偿责任。赔偿范围包括直接损失和可得利益损失，赔偿方式可以通过协商、诉讼或仲裁来实现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。