保证日期未记载的，并不影响保证合同的效力，且并不视为保证期间未约定。具体分析如下：

1. 保证期间的约定与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百九十二条，保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。债权人与保证人可以约定保证期间，但若没有约定或约定不明确，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。

2. 保证日期未记载的影响：

   • 保证合同中未记载保证日期，并不等同于保证期间未约定。保证期间的约定或法定是基于主债务履行期限届满之日起开始计算的，与保证日期无直接关联。
   • 保证日期的缺失，并不影响保证合同的成立和生效，也不影响保证期间的确定。保证合同自双方签字盖章时即成立，若无法律规定的无效情形，则自成立时生效。

3. 法律后果：

   • 在保证日期未记载的情况下，若主债务履行期限已届满，且债权人未在六个月的保证期间内要求保证人承担保证责任的，保证人免除保证责任。

我建议：在保证合同中，虽然保证日期的记载并非强制要求，但为了保证合同的完整性和明确性，建议双方还是尽可能地明确记载保证日期以及其他相关条款，以避免未来可能出现的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。