幼儿园伙食费存入个人账户后不还，可能构成侵权或挪用资金等违法行为，需承担相应的法律责任。

首先，从法律角度来看，幼儿园伙食费属于幼儿园的公共财产，应当用于幼儿的伙食支出，不能随意挪用或侵占。如果幼儿园将伙食费存入个人账户后不还，就可能构成对幼儿园财产的侵权，或者构成挪用资金等违法行为。

具体来说，如果幼儿园的工作人员或相关责任人将伙食费挪作他用，拒不归还，那么他们可能需要承担以下法律责任：

1. 民事责任：幼儿园作为受害者，可以要求侵权人返还被挪用的伙食费，并赔偿因此造成的损失。如果侵权人无法返还或赔偿，幼儿园还可以通过法律途径追究其民事责任。

2. 行政责任：如果挪用伙食费的行为违反了相关法律法规，如《教育法》、《会计法》等，那么侵权人可能会受到行政处罚，如罚款、警告、撤销职务等。

3. 刑事责任：如果挪用伙食费的行为数额较大，或者情节严重，那么侵权人可能会构成犯罪，如挪用公款罪、职务侵占罪等，需要承担刑事责任。

此外，除了法律责任外，幼儿园伙食费存入个人账户后不还还可能对幼儿园的声誉和信誉造成负面影响，影响幼儿园的正常运营和发展。

因此，建议幼儿园加强财务管理，确保伙食费的合理使用和监管，防止类似事件的发生。如果发生类似事件，幼儿园应及时采取措施追回被挪用的伙食费，并依法追究相关责任人的法律责任。同时，家长和相关部门也应加强监督，共同维护幼儿园的合法权益和幼儿的健康成长环境。