要起诉放高利贷的人，你可以按照以下步骤进行：

第一步：收集证据

这是非常重要的一步，因为你需要有足够的证据来证明借贷关系存在以及利息约定过高的事实。证据可以包括：

• 借款合同或借条：确保这些文件中有明确的借款金额、利息约定和还款期限。
• 转账记录：无论是银行转账还是电子支付平台的记录，都能作为资金流动的证明。
• 聊天记录：如果你与放高利贷的人有过关于借款或利息的沟通，这些聊天记录也可以作为证据。
• 通话录音：在合法的前提下，通话录音也能证明双方的借贷关系和利息约定。

第二步：确定管辖法院

一般来说，你可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。如果借贷双方对合同履行地没有约定或约定不明，那么接受货币一方所在地通常被视为合同履行地。

第三步：撰写起诉状

起诉状是向法院提交的重要文件，需要明确以下内容：

• 原告和被告的基本信息：包括姓名、住址、联系方式等。
• 诉讼请求：比如要求确认超出法定利率部分的利息约定无效，或者判令被告返还多收取的利息等。
• 事实和理由：详细阐述高利贷的具体情况，以及它如何侵害了你的权益。记得引用相关法律法规来支持你的主张。

第四步：提交诉讼材料并等待法院受理和审理

将起诉状和相关证据提交给法院后，法院会根据双方提供的证据和陈述进行裁判。如果法院认定为高利贷，会依法支持你的合理诉求。

另外，需要注意的是，单纯的高利贷行为虽然违法，但并未构成法定意义上的犯罪。只有在高利借贷方进一步进行高利转贷操作，并且累计金额达到了特定的数量标准时，才可能触犯非法吸收公众存款罪或高利转贷罪等罪名。

在整个过程中，请确保你的行为合法合规，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。