在农村自建房层层转包造成事故的情况下，责任的划分需综合考虑各方过错及法律规定，包括工人、各级包工头、以及房主或最终发包人。以下是对各方责任的详细分析：

一. 工人责任

1. 故意或重大过失：工人若因自身故意违反安全规定或重大过失导致事故，需承担相应责任。例如，工人酒后作业或忽视明显安全隐患而引发事故，则需自行承担部分或主要责任。

二. 各级包工头责任

1. 雇佣关系中的责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，各级包工头作为雇主，对其雇佣的工人在提供劳务过程中受到的损害，需根据双方过错承担相应的责任。若包工头未提供必要的安全防护或强迫工人危险作业，需承担赔偿责任。
2. 资质与管理责任：各级包工头若无相应施工资质或未履行安全管理责任（如未设置安全警示、未进行安全培训），导致事故发生的，需承担较大比例的责任。
3. 选任与监督责任：包工头在选任下级包工头或工人时，应审查其资质和技能。若因选任不当或监督不力导致事故，包工头需承担选任与监督责任。

三. 房主或最终发包人责任

1. 选任过失责任：房主或最终发包人在选择包工头时，应审查其施工资质和安全生产条件。若明知包工头无资质或条件不符仍选择，根据相关法律法规，房主或最终发包人需与包工头承担连带赔偿责任。
2. 指示与提供条件责任：房主或最终发包人对施工过程中的不合理指示或提供的条件存在安全隐患导致事故，也需承担一定责任。

四. 特殊情况的考虑

• 若在层层转包过程中，某一层包工头具有相应资质，但其下级包工头或工人造成伤害，通常由该层包工头及其下级承担直接责任。但若房主或最终发包人在选任时有过错，也需承担相应责任。
• 若事故是由于建筑物本身的质量问题导致（如设计缺陷、材料不合格），则建设单位、施工单位及相关责任人需承担连带责任。

五. 法律依据与总结

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条明确了个人之间形成劳务关系的责任划分原则。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条规定了承揽人在完成工作过程中造成损害的责任划分原则，强调了定作人的选任、指示过错责任。
• 综上所述，农村自建房层层转包造成事故的责任划分需综合考虑各方行为、过错程度及法律规定。在实际操作中，应通过相关部门调查、鉴定或法律诉讼，由法院根据具体情况进行公正、合理的判定。我建议各方在事故发生后，积极协商解决，并寻求专业法律意见，以确保责任划分的公正性和合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。