越狱后又回来自首，并不能简单地确定是减刑还是加刑，这需要根据具体情况以及法律规定来判断。
首先，越狱是严重的违法行为，会破坏监狱的管理秩序，甚至可能引发社会安全问题。因此，越狱本身就会面临法律的严厉制裁。
对于自首的情节，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪嫌疑人自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。但是，这并不意味着自首就可以完全抵消之前的罪行，特别是像越狱这样严重的罪行。
具体来说：
如果越狱后自首，但越狱行为造成了严重后果或恶劣影响，那么即使自首，也可能面临较重的刑罚。因为自首只是量刑时的一个考虑因素，而不是决定性因素。
如果越狱后自首，且越狱行为未造成严重后果，同时自首及时、彻底，那么法院在量刑时可能会酌情考虑自首的情节，给予一定的从轻或减轻处罚。
另外，还需要考虑越狱的具体原因、动机、手段以及自首的时机、方式等因素，这些都会影响法院的最终判决。
因此，越狱后又回来自首是减刑还是加刑，不能一概而论。需要根据具体的案情、法律规定以及法院的判决来确定。如果你或你身边的人面临这样的情况，建议尽快咨询专业的律师，以便更好地了解法律风险和可能的法律后果。