五一劳动节期间，只有5月1日当天是三倍工资。具体分析如下：

一、明确结论

根据相关法律法规，五一劳动节期间，仅5月1日这一天是法定节假日，单位安排劳动者在这一天加班的，应支付不低于其日或小时三倍工资的加班工资报酬。其他时间（如调休日）加班，则按照相关规定支付不同比例的加班工资。

二、法律依据与分析

1. 《全国年节及纪念日放假办法》：

   • 劳动节放假为5月1日这一天，这是法定的节假日。用人单位若在此日安排劳动者工作，必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。

2. 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：

   • 明确了加班工资的计算标准：
     • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
     • 休息日（通常是周末）安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
     • 法定休假日（如5月1日）安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。

3. 关于调休日：

   • “五一假期”中的调休日并非法定节假日，而是为了形成更长的连续假期而调整的休息日。在这些调休日加班，若不能安排补休，则应按照不低于工资的200%支付加班工资。

三、实际操作建议

• 劳动者：在加班时应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 用人单位：应严格按照法律法规支付加班工资，避免引发劳动争议。

综上所述，五一劳动节期间，仅5月1日当天为法定节假日，需支付三倍加班工资。其他调休日加班则按照休息日加班的标准支付二倍加班工资。劳动者和用人单位都应明确各自的权利与义务，确保法律的正确实施。