挪用公司的工序单价是否违法，取决于具体的行为方式和情境。以下是对此问题的详细分析：

1. 若构成职务侵占或挪用资金：

   • 如果公司员工或管理人员，利用职务上的便利，将公司的工序单价挪用为己有或用于非法用途，这可能构成职务侵占或挪用资金的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能触犯刑法，需要承担刑事责任。

2. 若违反公司规定或劳动合同：

   • 即使挪用工序单价的行为未构成犯罪，但如果违反了公司的内部规定或劳动合同中的相关条款，也可能构成违约行为。公司有权根据内部规定或劳动合同对员工进行相应的处理，如解除劳动合同、要求赔偿损失等。

3. 若涉及商业秘密或知识产权：

   • 如果公司的工序单价属于商业秘密或受知识产权保护的范畴，那么未经公司授权擅自挪用这些信息可能构成侵犯商业秘密或知识产权的行为。这同样可能引发法律纠纷和相应的法律责任。

综上所述，挪用公司的工序单价是否违法，需要根据具体行为方式和情境来判断。如果行为触犯了刑法、违反了公司规定或劳动合同、或者侵犯了商业秘密或知识产权，都可能构成违法行为并需要承担相应的法律责任。因此，建议员工在处理公司事务时严格遵守法律法规和公司规定，避免触碰法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。