服务员不能随便被辞退。服务单位能否辞退员工，需视具体情形而定，且必须遵循《劳动合同法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法辞退的情形：

   • 若服务员存在严重违反单位规章制度的行为，如严重失职、营私舞弊给单位造成重大损害，或者被依法追究刑事责任等，服务单位有权辞退。
   • 若服务员不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任，服务单位在履行法定程序后也可辞退。
   • 若因客观情况发生重大变化致使劳动合同无法履行，且经协商未能就变更劳动合同达成协议，服务单位有权辞退，但需支付相应经济补偿。

2. 违法辞退的后果：

   • 如果服务单位辞退服务员缺乏合法合理依据，比如无正当理由随意解除劳动合同，那么这种辞退行为可能违法。
   • 服务员在遭遇违法辞退时，可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身权益，要求恢复劳动关系或获得相应赔偿。

3. 辞退程序的要求：

   • 服务单位在辞退员工时，应当提前通知员工本人，并按照法律规定支付相应的经济补偿等。
   • 辞退过程中，要确保程序合法合规，否则可能面临法律风险。

综上所述，服务员不能被随便辞退，服务单位在辞退员工时必须遵循法律规定的程序和条件。如果服务员认为自己被违法辞退，可以依法维权。如有进一步的法律问题，欢迎随时向我咨询。