针对您提出的问题，关于村民自开的荒地全村不收回却单独收回一户是否合法，我将从以下几个方面进行详细分析：

一、核心结论

是否合法主要取决于收回荒地的具体法律依据和程序。若全村存在统一的不收回政策，而单独针对一户进行收回，且没有合法合理的依据和程序，则这种做法可能不合法。

二、法律依据

1. 土地所有权与使用权：根据《中华人民共和国土地管理法》，农村土地属于农民集体所有，由村集体经济组织或者村民委员会经营、管理。村民开垦荒地，需经过村集体经济组织或村民委员会的同意，并依法取得土地使用权。

2. 土地收回的法定程序：若需收回村民已开垦的荒地，应依据相关法律法规进行，如《土地管理法》中关于土地征收、征用的规定。收回土地需有明确的法律依据，如国家建设需要、公共利益需要等，并需按照法定程序进行，包括公告、听证、补偿等。

三、具体情况分析

1. 全村不统一政策的情况：若全村并未形成统一的不收回荒地的政策，或者该政策并未明确排除对某一户或某几户的适用，则村集体经济组织或村民委员会有权根据实际需要和法律规定，对个别户的荒地进行收回。但在此情况下，收回行为应依法进行，并需给予合理补偿。

2. 全村统一政策但执行不一的情况：若全村已形成统一的不收回荒地的政策，并普遍执行，而单独针对一户进行收回，则这种执行不一的做法可能构成对个别村民的不公平对待。除非有特别充分的理由和法律依据，否则这种做法可能不合法。

四、法律建议

1. 了解具体情况：建议首先了解全村关于荒地收回的具体政策和执行情况，以及针对该户收回荒地的具体原因和法律依据。

2. 依法维权：若认为收回行为不合法或不合理，该户村民可以依法向村集体经济组织或村民委员会提出异议，要求说明收回的法律依据和程序，并寻求合理补偿。必要时，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。

综上所述，村民自开的荒地全村不收回却单独收回一户是否合法，需根据具体情况和法律依据进行判断。若您或您身边的村民遇到此类问题，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。