花钱办理建筑职称的行为，确实不被民事法律保护。以下是对此问题的详细分析：
一. 花钱办理建筑职称的违法性
违反职称评审规定：
- 花钱办理建筑职称往往涉及虚假申报、材料造假等行为，这直接违反了国家关于职称评审的相关规定。如《职称评审管理暂行规定》对规范职称评审程序、加强职称评审管理、保证职称评审质量有明确规定。
构成违法行为：
- 若代理机构谎称有内部渠道、包过、不成功不收费、全程代办、不需经正规申报程序等，则属于违法行为。例如，代理机构“帮忙弄继续教育课时”，即为造假，这种行为应得到法律的否定性评价。
二. 民事法律的保护范围
合法权益的保护：
- 民事法律保护的是公民的合法权益，而花钱办理建筑职称的行为，本质上是通过不正当手段获取利益，这并不属于民事法律所保护的合法权益范畴。
合同无效性：
- 即使双方签订了代为办理职称的合同，但由于该行为违反了国家职称申报、认定的禁止性规定，该合同也应被认定为无效。根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条的规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。
三. 法律责任与后果
返还财产：
- 在合同被认定为无效后，根据《中华人民共和国民法典》第一百五十七条的规定，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还。因此，代理机构收取的费用应当返还给委托人。
可能面临的处罚：
- 对于代理机构而言，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。例如，若其行为构成诈骗等犯罪，将依法追究刑事责任。
我的观点是，花钱办理建筑职称的行为不仅违反了国家相关规定，也不受民事法律保护。相反，这种行为可能导致严重的法律后果，包括合同无效、财产返还以及可能的行政处罚和刑事责任。因此，我强烈建议所有从业者通过正规渠道申报职称，不要试图通过不正当手段获取利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。