如果有人开电动车撞了你的妈妈，首先应当确保她的安全，并立即报警以及呼叫急救服务。在处理完初步的紧急事务后，你可以从以下几个方面来应对这一情况：

1. 事故责任判定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果对方在事故中负有责任，他们应当赔偿因事故造成的人身伤害和财产损失。
   • 等待交警部门的事故责任认定书，这是后续理赔的重要依据。

2. 保险理赔：

   • 如果对方电动车有保险，你可以要求保险公司和他们赔付在事故中所受的人身伤害和财产损失。
   • 赔偿顺序一般先由承保电动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，再由肇事人自己承担。

3. 赔偿项目：

   • 根据法律规定，赔偿可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   • 在极端情况下，如果造成死亡，则应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

4. 法律途径：

   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，你可以通过诉讼途径来维护合法权益。
   • 在诉讼过程中，法院将依据事实和法律来判定责任，并作出相应的赔偿判决。

5. 后续行动建议：

   • 收集并保存所有与事故相关的证据，如事故现场照片、医疗记录、费用发票等。
   • 咨询专业律师（即我），以获取更详细的法律建议和指导。
   • 保持与对方和保险公司的沟通，确保理赔流程的顺利进行。

请记得，在处理此类事故时，保持冷静和理智至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。