销售有毒有害食品构成的是生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对此罪名的详细分析：
一. 罪名定义与行为特征
- 定义：销售有毒有害食品罪是指在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入了有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的行为。
- 行为特征：该罪名涵盖了多种行为，包括但不限于在食品中掺入有毒、有害物质，销售明知掺有有毒、有害物质的食品，以及在食用农产品种植、养殖、销售等过程中使用禁用物质。
二. 法律依据
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百四十四条，明确规定了销售有毒有害食品罪的刑罚。在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，将受到法律的制裁。
三. 立案标准与量刑
- 立案标准：只要实施了上述行为之一，即可能构成生产、销售有毒、有害食品罪，并面临法律的追究。
- 量刑：根据情节的严重程度，量刑也会有所不同。处五年以下有期徒刑，并处罚金是基础刑罚；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若致人死亡或者有其他特别严重情节，将依照刑法第一百四十一条的规定进行更严厉的处罚。
综上所述，销售有毒有害食品构成的是生产、销售有毒、有害食品罪，这是一种严重的犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。我建议相关从业者严格遵守法律法规，确保食品的安全与健康。如有进一步需要，您可以继续咨询我。