做证人笔录时，不需要说出不利于自己的东西。以下是对此问题的详细分析：

1. 证人笔录的性质与目的：

   • 证人笔录是司法机关为了查明案件事实，对证人所作的询问记录。
   • 其主要目的是记录证人所见、所闻、所感，以作为案件的证据之一。

2. 证人的权利与义务：

   • 证人有义务如实陈述自己所知道的案件情况。
   • 证人同时也有权利保护自己的合法权益，包括不作出可能对自己不利的陈述。

3. 不利于自己的陈述的风险：

   • 在证人笔录中说出不利于自己的东西，可能会给自己带来不必要的法律风险或麻烦。
   • 这些陈述可能会被用作后续法律程序中的证据，对自己的利益造成不利影响。

4. 如何正确做证人笔录：

   • 应如实陈述自己所知道的案件情况，不夸大、不缩小、不歪曲事实。
   • 对于不清楚或不确定的事情，应明确说明。
   • 在陈述时，应注意保护自己的合法权益，避免作出可能对自己不利的陈述。

5. 法律保障：

   • 法律对证人的合法权益提供了保障，证人不必因为担心自己的陈述会对自己不利而拒绝作证。
   • 如果证人认为自己的陈述可能会对自己造成不利影响，可以选择在律师的陪同下作证，或者向司法机关提出相应的申请和保护措施。

综上所述，做证人笔录时，证人应如实陈述自己所知道的案件情况，但无需说出不利于自己的东西。这是证人的合法权益，也是法律对证人保护的重要体现。如果有任何疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。