施工总承包和工程总承包是两种不同的承包模式，它们的主要区别在于承包的范围和责任。

一. 施工总承包

1. 定义与范围：施工总承包是指发包人将全部施工任务发包给一个施工单位，由该施工单位作为总承包单位，负责整个施工过程的组织和管理。总承包单位可以自行完成全部施工任务，也可以将部分非主体、非关键性工程施工任务分包给具有相应资质的分包单位。
2. 责任与义务：施工总承包单位需要全面履行与发包人签订的施工合同，确保工程质量、工期、安全等方面的要求，并对分包单位的施工质量和安全承担连带责任。

二. 工程总承包

1. 定义与范围：工程总承包是指发包人将工程的设计、采购、施工等全过程或若干阶段发包给一个承包单位，由该承包单位作为总承包单位，负责整个工程的组织、管理和实施。工程总承包通常包括设计-施工总承包（D-B）、设计-采购-施工总承包（EPC）等模式。
2. 责任与义务：工程总承包单位需要全面履行与发包人签订的工程总承包合同，负责工程的设计、采购、施工等全过程或若干阶段的工作，并对工程的质量、工期、安全、造价等方面承担全面责任。

三. 主要区别

1. 承包范围：施工总承包主要关注施工阶段的组织和管理，而工程总承包则涵盖了工程的设计、采购、施工等全过程或若干阶段。
2. 责任承担：施工总承包单位主要对施工阶段的工程质量、工期、安全等方面负责，而工程总承包单位则需要对整个工程或若干阶段的工作质量、工期、安全、造价等方面承担全面责任。

我建议，在选择施工总承包还是工程总承包时，应根据项目的具体情况、发包人的需求以及承包单位的实力和专长进行综合考虑。如果项目相对简单，主要关注施工阶段的组织和管理，可以选择施工总承包；如果项目较为复杂，需要综合考虑设计、采购、施工等多个阶段的工作，可以选择工程总承包。如有进一步需要，您可以继续咨询我。