单纯持有500克硝酸钾，若用于合法目的且未违反相关法律法规，通常不构成犯罪，不会被判刑。然而，若非法制造、买卖、运输、储存硝酸钾或用于违法犯罪活动，如制造爆炸物，则可能面临严厉的刑事处罚。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合法持有与使用：

   • 硝酸钾是一种常见的化工原料，广泛用于农业作为肥料，以及工业上用于制造烟火、火柴等。若其被用于合法的农业生产或工业生产等活动，并且持有人没有违反任何相关法律法规，那么持有500克硝酸钾通常不会构成犯罪，也不会被判刑。

2. 非法活动与刑事责任：

   • 如果非法买卖、运输、储存硝酸钾，根据相关法律规定，情节严重的会构成非法买卖、运输、储存危险物质罪，会被判刑。硝酸钾属于强氧化剂，与有机物接触能引起燃烧和爆炸，属于易制爆危险化学品。因此，未经许可私自交易硝酸钾，就可能触犯此罪。
   • 如果将硝酸钾用于制造爆炸物等违法犯罪活动，或者因硝酸钾的不当使用或管理导致发生重大安全事故，造成人员伤亡、财产重大损失等严重后果，也会根据具体情形承担相应刑事责任，面临较重的刑罚。

3. 地区法律差异与合规要求：

   • 不同国家和地区对于化学物质的管制程度可能存在差异。在某些地区，即使是为了合法用途而持有某些化学物质，也可能需要特别的许可或遵守特定的规定。
   • 在持有或使用硝酸钾之前，建议了解并遵守当地的相关法律法规，以确保行为的合法性。

综上所述，持有500克硝酸钾是否会被判刑取决于多个因素，包括持有的目的、是否存在非法行为以及当地的法律法规等。为避免法律风险，建议在涉及硝酸钾等化学物质的使用时，务必确保行为的合法性和安全性。如果你有任何关于硝酸钾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。