如果别人开具的发票内容真实合法，您作为经办人签字通常没有风险；但如果发票内容不真实或存在违法情形，您签字后可能会承担相应的法律责任。具体分析如下：
一. 签字经办人的法律责任
- 正常签字无风险：在正常的商业交易中，如果您作为经办人，对发票的内容进行了核实，确认其真实合法，那么签字是履行职责的一部分，通常不会带来法律风险。
- 虚开发票的风险：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百零五条，如果发票是虚开的，即存在为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开等行为，那么签字经办人可能会被视为直接责任人员，从而面临刑事处罚。这种情况下，签字经办人可能需要承担三年以下有期徒刑、拘役、罚金等法律责任，具体视虚开的税款数额和情节严重程度而定。
二. 应对措施
- 核实发票内容：在签字之前，务必仔细核实发票的内容，包括开票单位、商品或服务项目、金额等，确保其真实合法。
- 拒绝签字：如果您发现发票内容存在不实或违法情形，应坚决拒绝签字，并及时向相关部门报告。
- 保留证据：如果您已经签字，但后来发现发票存在问题，应尽快收集相关证据，如交易记录、沟通记录等，以备不时之需。
我建议，在签字之前，一定要谨慎核实发票内容，确保自己的签字不会带来不必要的法律风险。如果您对发票的合法性存在疑问，可以咨询相关专业人士或机构进行确认。如有进一步需要，您可以继续咨询我。