赡养老人专项附加扣除不能选择两位父母的原因在于，该扣除政策是按照被赡养人即老人的数量来确定的，而不是按照赡养人即子女的父母数量来确定。具体分析如下：

一. 政策规定

• 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》及相关税法规定，赡养老人专项附加扣除是针对纳税人赡养年满60岁（含）以上父母以及其他法定赡养人的支出进行的扣除。这里的“父母”指的是纳税人的生父母、继父母、养父母，并不包括配偶的父母。

二. 扣除标准

• 赡养老人专项附加扣除的标准是独生子女每月2000元，非独生子女需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人每月不超过1000元。这里的分摊是基于被赡养人即老人的数量，而不是赡养人的父母数量。

三. 不能选择两位父母的原因

• 被赡养人唯一性：赡养老人专项附加扣除是针对被赡养人即老人的，每位老人只能被一位纳税人作为扣除对象。因此，即使纳税人有两位父母，也只能选择其中一位作为扣除对象，或者如果是独生子女且父母均符合扣除条件，则可以选择两位父母都进行扣除，但总额仍受限于每月2000元。
• 政策限制：税法规定中并未允许纳税人将配偶的父母纳入自己的赡养老人专项附加扣除范围，这是由政策的制定和解读所决定的。

综上所述，赡养老人专项附加扣除不能选择两位父母（除非纳税人是独生子女且两位父母均符合扣除条件），主要是基于政策的规定和被赡养人的唯一性。这一政策旨在鼓励纳税人履行对老年人的赡养义务，并在税收上给予一定的优惠。如有进一步需要，您可以继续咨询我。