孙子侵占抚恤金不给老人，可能构成遗弃罪或侵犯他人财产权的行为。具体分析如下：

一. 可能构成遗弃罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。在此案例中，如果孙子是老人唯一的扶养人，且拒绝将抚恤金给予老人，导致老人生活无依，情节恶劣的，可能构成遗弃罪。
2. 实际情况分析：需要具体考虑孙子是否有扶养老人的义务，以及拒绝给予抚恤金的行为是否导致老人生活无依，情节是否恶劣。如果孙子确实负有扶养义务，且其行为构成遗弃，那么将可能面临刑事处罚。

二. 可能构成侵犯他人财产权的行为

1. 法律依据：抚恤金是老人因儿子死亡而获得的财产，属于老人的个人财产。孙子无权侵占。如果孙子擅自侵占，可能构成对老人财产权的侵犯。
2. 实际情况分析：需要证明抚恤金是老人的个人财产，且孙子确实存在侵占行为。如果证据确凿，老人可以通过法律途径要求孙子返还抚恤金，并可能要求赔偿因此造成的损失。

我建议，老人可以先尝试与孙子进行协商，要求返还抚恤金。如果协商无果，可以向当地公安机关报案，或者通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。