买卖合同纠纷中，逾期付款利息的计算时间通常从应付货款之日的次日起至实际付款之日止。以下是对此结论的详细分析：
一. 法律依据
- 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条：买卖合同对付款期限作出的变更，不影响当事人关于逾期付款违约金的约定，但该违约金的起算点应当随之变更。买卖合同约定逾期付款违约金，买受人以出卖人接受价款时未主张逾期付款违约金为由拒绝支付该违约金的，人民法院不予支持。买卖合同约定逾期付款违约金，但对账单、还款协议等未涉及逾期付款责任，出卖人根据对账单、还款协议等主张欠款时请求买受人依约支付逾期付款违约金的，人民法院应予支持，但对账单、还款协议等明确载有本金及逾期付款利息数额或者已经变更买卖合同中关于本金、利息等约定内容的除外。买卖合同没有约定逾期付款违约金或者该违约金的计算方法，出卖人以买受人违约为由主张赔偿逾期付款损失，违约行为发生在2019年8月19日之前的，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算；违约行为发生在2019年8月20日之后的，人民法院可以违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30—50%计算逾期付款损失。
二. 分析说明
利息起算点：根据上述司法解释，逾期付款利息的计算时间通常从应付货款之日的次日起算。这意味着，如果买卖合同中明确约定了付款期限，那么逾期付款利息就应从该期限的次日开始计算。
截止点：逾期付款利息的计算应持续至实际付款之日止。也就是说，买受人何时实际支付货款，利息就计算到何时。
特殊情况：如果买卖合同中对逾期付款违约金有特别约定，或者后续的对账单、还款协议等文件对逾期付款责任有变更，那么逾期付款利息的计算时间和方式可能会相应调整。但这种情况下，应依据具体约定或文件来确定。
三. 结论
综上所述，在买卖合同纠纷中，逾期付款利息的计算时间通常从应付货款之日的次日起至实际付款之日止。但具体计算方式和标准可能因合同约定、违约行为发生时间等因素而有所不同。如有进一步需要，您可以继续咨询我。