如果劳务公司和个人签订的劳务合同协议书与当时谈过的不一致，首先应当明确的是，合同是双方意思表示一致的产物，应当严格遵循双方的真实意愿。针对这种情况，你可以采取以下步骤来处理：

1. 核对合同与谈判记录：

   • 仔细核对合同内容，特别是与当时谈判不一致的条款。
   • 回顾谈判记录，如邮件、聊天记录或会议记录，以确认当时的谈判内容。

2. 与对方沟通：

   • 及时与劳务公司或对方个人沟通，指出合同中的不一致之处。
   • 尝试了解对方为何在合同中改变了原有的谈判内容，是否是出于误解或疏忽。

3. 协商修改合同：

   • 如果双方确实存在误解或疏忽，可以协商修改合同，以符合双方的真实意愿。
   • 修改合同时应确保双方对修改内容达成一致，并签署书面协议确认修改。

4. 考虑法律途径：

   • 如果无法协商修改合同，且合同内容对一方明显不公，可以考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 可以咨询专业律师（即我），了解具体的法律救济措施，如请求法院或仲裁机构确认合同无效或可撤销。

5. 保留证据：

   • 在整个过程中，应保留所有与合同签订和谈判相关的证据，如合同文本、谈判记录、沟通记录等。
   • 这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。

总之，面对劳务合同协议书与谈判内容不一致的情况，应首先尝试通过沟通和协商解决问题。如果无法协商解决，可以考虑通过法律途径来维护自身权益。在这个过程中，保留好相关证据是非常重要的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。