别人欠钱不还，不可以扣押别人东西。

详细分析：

1. 债权债务关系中的基本原则：

   • 在债权债务关系中，债务人应按照约定的期限履行还款义务，而债权人则享有要求债务人还款的权利。
   • 然而，这种权利并不包括擅自扣留对方财物的行为。债权人若擅自扣留债务人财物，可能构成对债务人财产权的侵犯，属于违法行为。

2. 私自扣押财物的法律风险：

   • 根据《民事诉讼法》第117条的规定，任何单位和个人采取非法拘禁他人或非法私自扣押他人财产追索债务的，应当依法追究刑事责任，或者予以拘留、罚款。
   • 这意味着，债权人若采取私自扣押财物的手段来追讨债务，不仅可能无法追回债务，还可能面临严重的法律后果。

3. 合法的维权途径：

   • 当遇到对方欠钱不还时，债权人应通过合法途径来维护自己的权益。例如，双方可以协商、请第三方调解、申请支付令或向法院提起诉讼等方式来解决纠纷。
   • 若法院判决后对方仍不支付，债权人可以申请强制执行，由法院按照法律程序进行财产的查封、冻结或扣押等措施。这是法律赋予债权人的合法权利，也是维护自身权益的正确途径。

4. 特殊情况下的留置权：

   • 值得注意的是，在特定情况下，如保管合同、运输合同、加工承揽合同中，当债务人不按照合同约定的期限履行债务时，且债权人已合法占有债务人的动产，债权人有权依照法律规定留置该财产，并有权以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。但这并不构成对债务人财物的任意扣押，而是基于合同关系和法律规定的一种特殊权利。

总结： 综上所述，债权人在面对债务人不履行还款义务的情况下，应坚守法律底线，不得擅自扣押对方财物。相反，应通过合法途径来维护自己的权益，确保纠纷得到妥善解决。同时，也提醒债务人应按时履行还款义务，避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。