矿产品未销售的，也能计算违法所得。具体分析如下：

一. 违法所得的认定

在矿产资源违法案件中，违法所得是指行为人违反矿产资源管理法律法规所获得的财物或经济利益。这包括未取得采矿许可证擅自采矿的情况，即使矿产品未销售，也可以计算违法所得。

1. 定义明确：根据律师见解中的整合内容，违法所得不仅限于已销售的矿产品所得，还包括未销售但已采出的矿产品的经济价值。
2. 计算方法：对于未销售的矿产品，违法所得数额通常根据当地市场同类矿产品价格和实际采出量进行估算。这意味着，即使矿产品尚未销售，其潜在的经济价值也可以被计算为违法所得。

二. 法律依据

• 根据《广东省矿产资源管理条例》第五十九条，未取得采矿许可证擅自采矿的，由县级以上地矿主管部门责令停止采矿、赔偿损失，并可能面临罚款等处罚。该条款并未明确区分矿产品是否已销售，因此，未销售的矿产品也可以作为计算违法所得的依据。

三. 实际处理

• 在实际操作中，执法部门会根据违法行为的具体情况，包括采出的矿产品种类、数量以及当地市场价格等因素，来综合计算违法所得。即使矿产品未销售，其潜在的经济价值也会被纳入考虑范围，并作为处罚的依据之一。

我建议，在处理此类案件时，应充分考虑矿产品的实际价值，并依法进行公正、合理的计算。同时，当事人也有权对计算方式、数额认定等提出异议，并通过合法途径解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。